知味房在改裝潢重新營業之前
剛老妹來吃過兩次
那時還沒有名牌冰淇淋以及飲料無限暢飲
只記得那時知味房的特色是便宜、湯頭口味多、肥牛品質不錯
（現在依然保持多種湯頭的特色）
我們今天點比較保守完統的原味大骨鍋+天香麻辣鍋
點辣鍋
照慣例要先品嚐一下鍋底的
鴨血Ｑ軟氣泡不多還不錯
但豆腐不算很入味
後來這家店重新裝潢變更定位
除了知名品牌包裝飲料無限喝（比一般店家用濃縮原料還原的飲料機有誠意多了）
還多了卡比索、明治冰淇淋柱子後面還有一台奶味十足的霜淇淋機
甜點部分還增加網路團購很夯的豆蘇朋泡芙
不過泡芙我還是喜歡吃酥脆的外殼內打進冰涼卡式達醬的傳統口味
食材櫃東西不算多（目前似乎沒有一家火鍋店的材料能超越我在礁溪吃過的那間米麒麟）
（關於米麒麟的紀錄可以參考 http://maverick007.net/ 2009/5/28~31「三橫一豎王字行」那個遊記最後一天的照片 ）
也是屬於量少質精的風格（加上冰品、飲料、甜點等賣點也夠多了）
海鮮尤其是扇貝跟壓在這盤底下的白蝦很不錯
火鍋餃類味道中等
不算很突出也不算難吃
幸好今天同行的友人有火鍋餃類殺手
不然拿這麼多還真不知道該怎麼處理
肉類有五種
除了常常被拿光的牛肉以及同行者不吃羊所以沒拿的羊肉
其他三種如下：
豬肉（左上）、雞肉（右上）、肥牛（下）
牛肉沒拿到沒關係
跟肥牛比起來乾澀很多
肥牛雖然油花多了點
但是表現較好（所有肉類中）
假日一個人通通四百搞定
不用再加那種變相漲價的服務費
結帳時我有特地問老闆一人開不開鍋
原來一人開鍋只要加20元
（但還是忘了問一個人可以開鴛鴦還是只能單一口味？沒關係下次一個人去吃就知道了）
在價差不到五十元的情況下
跟我前一篇的渝美人比起來
除了訂位方面難搞一點之外
其他方面知味房幾乎都大勝
訂位難沒關係
下次就專挑離峰時間來一個人獨享好了
【名片資訊】
知味房麻辣之家
地址：台北市敦化南路一段160巷15號1樓
電話：02-8771-4495
涮涮鍋可以一個人吃
但是一個人突然想吃麻辣鍋該怎麼辦
有些店不收單身客
有些店單人開鍋要加錢
現在多了一個選擇--渝美人
這張菜牌左邊是現點現切的肉類
不過鯛魚當天沒貨
右邊是火鍋湯頭的種類
渝美人一個人開鍋不加價
一樣可以點兩種口味的鴛鴦鍋
我選了麻辣跟高湯兩種湯頭
湯頭表現說正格的普普通通
辣鍋不辣也不香當然更不麻
鍋底的豆腐跟鴨血也是普通到不行
不過這湯頭拿來涮肉ＯＫ了
高湯可以嚐出雞骨熬出的味道
不過我通常拿白鍋來煮海鮮
反正一籮筐海鮮下鍋後
湯頭一樣鮮的不得了
取菜區跟水果區
還沒開始營業前的取菜區會用紗網罩著
可以避免一些不該飛進去的小蟲誤入
東西種類不算多
算是走量少質精派
我取了兩次菜
大概就火鍋類想吃的各拿一個
海鮮的貝類、魚片、花枝等少許
第二次則是只拿魚、貝類
東西少少滋味不錯
牛小排
牛五花
我要做第一次加點的時候
服務人員說牛五花沒了
這有點扯
我是週日晚間第三個進場的客人
才吃完一盤要加點就沒牛五花
那今天晚場跟宵夜兩時段的生意還怎麼做？大扣分！
牛培根
豬五花
豬培根
咦？我是不是吃昏頭了
拍個空盤子幹什麼
原來是這裡用點的蝦子用碗盛過來（取菜區有另一種蝦子）
上面得用盤子蓋著
免得活跳蝦跳出來
拍完這張照片
已經有三隻蝦子想不開
跳出碗外
年紀大戰鬥力薄弱
取菜兩次加點一次就被ＫＯ
玻璃瓶的汽水可樂倒是喝了四五罐
一個多小時就吃飽改嗑水果了
明治的冰淇淋連碰都沒碰
這裡的水果很不錯
今天的西瓜跟芒果又鮮又甜
渝美人晚餐跟假日均一價380 不收服務費
要論ＣＰ值是遜於400元的東區知味房（光包裝飲料跟甜點就比不過了）
但是一個人開鍋不加價這點渝美人大勝
以後一個人不用擔心沒地方吃麻辣鍋了
反正以敝人現在的食量
與其放一堆食之無味棄之可惜的雞肋
量少質精還更符合我的用餐習慣
PS:根據無責任消息指出，本店經營者有所變動提供的食材可能有異，也可能會因新增品牌冰淇淋而變更價格。
本文僅供參考，讀者最好先電話確認價位與服務內容。（更新時間：2009/9/23）
【名片資訊】
渝美人麻辣火鍋
地址：台北市龍江路279號1樓
電話：02-2517-7322
Chez Mei-Mei(妹妹家私房法菜料理 )租用這家白天是咖啡廳的1004當場地來供餐
以前聽過補習班這樣玩
原來餐廳也可以
剛創業的廚師沒有大筆的金錢包租、裝潢餐廳
這倒是一條不錯的方向
一面累積經驗賺取資金
一面還可以培養熟客
【芙麗葉的麵包與總統牌加鹽奶油】
麵包可以一直續
不過今天人數來得較多
店理準備的麵包沒有辦法多到無限續
害我吃的意猶未盡
想晚點去吉祥路找小阮師傅買些棍子或拖鞋
【荔枝鹽烤雞佐第戎芥末醬】
【奶凍蘑菇濃湯】
【油醋竹筍】
【南瓜馬鈴薯麵疙瘩】
不走拘束的風格
店裡用餐氣氛熱烈
只是冷氣機有點承受不了我們的熱情
還有小黑蚊來插花
幸好我今天穿長袖
認真的女人最美麗
比今天菜色還要年輕漂亮的女主廚
從朋友那裡分來的一塊豬排
上面沾的是啤酒醬另外還有芒果醬
我的【菲力牛排佐紅酒泥】
【奶油栗子蜂蜜蛋糕】奶油栗子自家製，蛋糕外購。
飲料兩種選擇
熱咖啡與
【焦糖茶】
有附一些餐酒
以上一人份850元（無外加服務費）
【名片資訊】
Chez Mei-Mei(妹妹家私房法菜料理 )
電話：0988-883673
用餐地點：台北市信義路四段30巷20號1樓 (1004咖啡館)
菜單公佈欄： http://www.wretch.cc/blog/vigy0319
根據主廚的說法，六週換一次菜單
