2013年3月31日 星期日

☆ 阿美古早味

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阿美古早味用鼓風爐大火煎馬頭的美味聽聞已久
前幾次來剛好都碰上沒開
這次去士林官邸賞完玫瑰
繞過來剛好遇上攤子擺好

馬頭魚煎個赤赤 皮酥肉嫩 果然好吃
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阿美古早味就在延三夜市  寶神涮涮鍋的騎樓
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可以就著冰櫃點菜
攤子跟騎樓也有燈箱
列了一些招牌菜
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以下就是今天點的菜
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雞油飯
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軟絲
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白斬雞
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雞肉結實了點
一樣是白斬雞
同在大同區的黑點我更偏好些

馬頭魚
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以上共610

【店家資訊】 
 阿美古早味
地址:台北市大同區延平北路三段49號前 


2013年3月28日 星期四

☆ 淡水壽司屋

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2008年的時候
我還在瘋平價高CP的壽司店
只要有好店
再遠都殺去
這一年來到淡水壽司屋
剛好擠到板前的位置
認識了一個本家的大哥
這幾年就託他福他到處吃吃喝喝
最近的幾間台式海產攤都是隨著去當跟屁蟲的

時間一晃五年
再次來到淡水壽司屋
捷運站外已是全然不同的光景
淡水壽司屋褪色的招牌黯然的立在淡水老街頭
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低調的門面幾乎被老街上的攤販給掩蔽
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走進門內又是不同的光景
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比門外少了份喧囂
但也是座無虛席
沒訂位前來也是要吃閉門羹的


【蔥花鮪泥卷】
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【小鮑魚】
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【牡丹蝦】
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【蝦頭塞飯】
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【白旗魚】
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店長卡特拿了一隻粗壯的馬鞭魚出來獻寶
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【馬鞭魚佐柚子胡椒】
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【水針】
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【干貝唇榨菜】
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【比目魚肝】
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【魚卵海膽生菜捲】
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【酥炸櫻花蝦捲】
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【魔鬼魚煙】
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【青魽】
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【美國牛小排】
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【台南蝦捲】
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旁邊理事長的魚頭
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本尊下鍋前長這樣
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我們的就是剛剛那條出來現的馬鞭魚中段
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居然還有卵 這就是馬鞭魚卵的長相
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【蟹腳味噌湯】
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今晚跟蛋真有緣
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以上剛好一張小朋友

【名片資訊】
 淡水壽司屋
地址:新北市淡水區公明街87號
電話:02-2629-2873



2013年3月27日 星期三

☆ 艋舺熱海海鮮創意料理

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這間熱海餐廳就開在萬華知名的陳記蚵仔麵線旁
路過不少次(因為去吃蚵仔麵線)
看店面不起眼的外觀
總以為不過是一間百元熱炒而略過
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這次朋友約這吃飯
到了店門口
看到琳瑯滿目的生猛海鮮
才驚覺到這絕非普通的百元熱炒店
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毛蟹(論隻賣 2500-2800不等)
帝王蟹(每斤1200)
等高端貨色也一應俱全
看樣子這裡的消費沒有想像中的低

牆上黑板有推薦菜色(穿插一張電影海報是哪招)
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廚房陣仗不小
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隔壁的雞腳滷味似乎是關係企業
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朋友買外帶盒卻拿到熱海店裡吃有點偷吃步
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聽說直接在店裡點價錢差很大

旁邊還有一間碳烤香腸三條一百
在老闆娘的建議下我們點了一份
切段裝盤加上沒剝皮的大蒜
價格翻一番賣兩百
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香腸非常台南風
又甜又脆又扎實

朋友點了一尾現殺的紅魽(25兩每兩70)做兩吃
【紅魽生魚片】
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生魚片冰鎮過後肉質緊緻彈牙
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二吃為【蒸紅魽魚頭魚骨】 可惜火候稍嫌過頭
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【花雕三種貝湯】
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蛤蜊、山瓜子、海瓜子盛在淺底盤中
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湯滾貝開  立即食用
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他家的貝非常有勁 鮮味十足
鮮美的湯頭帶點提味的花椒香
非常特別的味道
但是別滾太久 趁熱及早吃完  以免苦味跑出來

【芙蓉牡蠣光餅】
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蚵仔飽滿個頭不小
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夾繼光餅吃倒是新鮮
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【招牌黃金圓鱈】
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煙燻味非常濃郁
油滋滋的圓鱈
大塊無骨吃來過癮
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【熱炒雙拼】
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左邊是四季肥腸  右邊是蔥爆軟絲
這盤580 
說正格的並不便宜
因為份量不多
但是肥腸脆乾卻不顯老 腸子的異味也清除的很徹底
軟絲外表像coating了一層薄脆的蜜糖
吃起來脆甜有嚼勁
個人覺得這兩道菜炒的倒是不錯
價格也就不計較了
朋友說那蔥爆軟絲味道像真魷味  哈哈
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以上共3530 (坦白說帳單有點難懂)

前一篇貼的是澳底的新港海鮮
這篇寫的又是海鮮
兩家台式風格的海產攤
自不免拿來比較一番
新港勝在活跳跳價格"相對"比較實惠一點
但就是吃個新鮮
調味上比熱海遜上一籌
菜色變化差距更遠
可以說新港是傳統到不能再傳統的作法
但熱海的價格就真的比較高些

新港是到東北角一遊可以順道一吃的店
熱海則是可以偶爾專程來奢侈享受一下的店
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【名片資訊】
 艋舺熱海海鮮創意料理(創始店)
地址:台北市和平西路三段162號
電話:02-2306-3797