個人其實對客家菜是比較沒有愛的
所以朋友之前開了好幾團
一直都沒參加
但參加過的朋友評價一直很好
這次就怎樣也要來見識一下
位置在中山北路六段一間Pizza Hut的樓上
從旁邊的樓梯走上去就到
有別於樓梯的陰暗狹長
餐廳裡寬敞明亮
有懷舊的佈置
有文青的裝飾
早到的人可坐客廳
打打彈珠台
喝喝茶
嗑嗑花生
我們一行十一人
到的差不多就移駕用餐區
這餐一人價位1500
每瓶酒開瓶費兩百另計
先來碗菜脯雞湯暖暖胃
店裡的湯似乎永遠都是這一道
不過不愧是鎮店湯品
湯鮮甜不油膩
淺曬兩年的菜脯
軟嫩清爽
【開胃小菜】
右起 花枝餅、筊白筍、鹹豬肉
【蒸澎湖絲瓜佐蒜蓉】
【麻油腰花】
【苦盡甘來】
苦瓜包住小排骨豆豉小魚一起料理
外頭的苦瓜極軟化
只殘留一絲絲的微苦
更大部分是鹹甘的醬味
稱之苦盡甘來非常切題
白飯裡拌入香菜梗也是頗奇特的想法
攪拌了湯汁
帶著豆豉小魚一起吃
也是挺下飯
入味的小排
吃完這道菜
老闆送上酸梅湯與牙線棒
讓大家中場休息一下
【野生小黃魚 佐客家酸菜】
黃魚炸得外表酥脆
鰭的部份可以直接啃掉
客家酸菜看起來倒有點像酸黃瓜醬(吃起來也有點像)
【炒櫻花蝦水蓮菜】
招待的【小卷】
一人一隻的量
鹹鮮多汁Q彈有咬勁
【水果甜點】
甜點是仙草蜜
水果是香甜的鳳梨與葡萄跟芭樂
用餐期間喝的是麥茶
收尾泡了一杯清香的高山茶
完全顛覆客家菜重油重鹹的印象
感覺是精緻化調整成現代人口味的新客家菜
好吃好入口
用餐環境舒適
服務又到位
難怪吃過的友人都稱讚
【名片資訊】
夫妻檔客家料理私廚
地址：台北市士林區中山北路六段204號2樓
電話：0935 789 201
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